Dans les coulisses de la cuisine municipale…

Le 29 septembre dernier, s’est tenue en mairie une réunion sur le thème de la restauration municipale. Y étaient conviés les représentants des associations de parents d’élèves.

Bilan des effectifs : 19 personnes travaillent à la cuisine centrale.
Des appels d’offre sont en cours sur la reconduction de certains contrats, notamment pour le pain.
Un effort particulier sera fait sur  l’achat de produits bio.

Depuis l’année dernière, les enfants sont encouragés à se servir eux-mêmes, reçoivent pour consigne de goûter à tout et de demander avant de débarrasser leur plateau. Des efforts sont faits pour limiter la consommation de gras, sucre et sel.

Des sujets spécifiques à certaines écoles ont été abordés. Pas de point particulier n’a été évoqué concernant Velter.

Les professionnels s’accordent à dire que la pause méridienne a été bénéfique pour les enfants ; son allongement leur permet un déjeuner plus serein.

S’agissant des personnels de service, les animateurs et surveillants sont au complet mais des départs sont à craindre du fait de la rentrée des étudiants en octobre.

Les CP mangent en premier ; il y a un roulement toutes les 4 semaines pour les autres classes.

Autre sujet évoqué : la prévention de la grippe A 
Une information sur la prévention a été faite auprès des populations Atsem, surveillants…
Les écoles ont été équipées de masques FPP2 et FPP1 pour protéger le personnel et de masques chirurgicaux pour éviter toute contamination.

Les mesures prises dans les écoles :
- distributeurs d’essuies mains en papier
- poubelles à pédale et sacs poubelle
- distributeurs de porte savon changés
- nettoyage des toilettes avant les repas
- commande de distributeurs de verres en plastique
- commande de gel hydroalcoolique pour l’usage du personnel
- identification d’une salle d’isolement dans chaque école
- draps jetables disponibles pour les infirmeries des écoles primaires
- à venir : thermomètres laser dans les écoles (pas de contact avec l’enfant)

A venir d’autres réunions sur d’autres thèmes comme par exemple la pause méridienne.